vsvadba.by

Свадебный торт как произведение искусства

collage tortiki

Автор: Ольга Бортник

Фото: Артем Герасимович

Свадебный торт – неотъемлемая часть любого свадебного банкета. От традиционного каравая свадебный торт прошел долгий путь эволюции. И если вы давно не были на свадебном банкете, то будете поражены, ведь сейчас свадебный торт – это настоящее произведение искусства. В этом можно убедиться, посмотрев работы участников конкурса профессионального мастерства кондитеров КУП «Минскхлебпром», который в этом году был посвящен свадебной тематике.

Каждый претендент на победу должен был предоставить жюри выполненные в едином стиле свадебный торт до 90 см высотой и не более 60 см в диаметре, праздничный торт массой 1 кг и набор пирожных. Компетентное жюри оценивало работы конкурсантов по нескольким критериям: вкусовые качества, сложность и мастерство исполнения в целом и каждого элемента украшения в отдельности, оригинальность идеи, соответствие отделки содержимому изделий.

Получив задание, участники конкурса ринулись в бой, вооружившись шоколадом, сливками, глазурью, кремом и мастикой. Сегодня специалисты «Минскхлебпром» используют самые современные тенденции и последние технологии, поэтому и выбор тортов предлагают потрясающий. Мастера-кондитеры, используя английскую технику изготовления цветов из сахарной мастики, вручную лепят и прокрашивают каждый лепесток, вкладывая свой талант и душу в изготовление изделия. К участию в конкурсе претенденты на победу готовились заранее, ведь для создания таких шедевров и их украшения участники потратили не одну неделю. Но оно того стоило. Торты выглядели не только аппетитными, но и очень красивыми. Просто не верилось, что все эти украшения съедобны, настолько реалистично они воплощены в жизнь. Не простая задача стояла перед жюри, ведь чем только не старались удивить участники, чего здесь только не было: и необычные вкусовые сочетания, и оригинальные (съедобные!) скульптуры, и огромные конструкции (некоторыми изделиями можно накормить более 200 человек), и контрастные цветовые оттенки от лилового до насыщенно алого.
DSC 3044-transparent

 

В итоге победительницей конкурса стала кондитер хлебозавода №3 Наталья Веленцевич, предоставившая на суд жюри свадебный торт с названием «Роспись цветов». Это изделие всех покорило насыщенными ярко-красными сочными бутонами, которыми было украшено лакомство. Для его приготовления использовалась творожно-желейная масса с добавлением клубничного и шоколадного аромата, в разрезе сам бисквит красный, а прослойка между коржами – коричневая из шоколада и клубничная розовая, сама поверхность выполнена из мастики, каждый лепесток украшения выполнен отдельно и только потом все собиралось в общую композицию.

 

 

DSC 3059

2st

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Второе место заняла мастерица хлебозавода №3 Наталья Лесюк и ее торт «Торжество», украшенный нежно-розовыми пионами и кофейными чашечками из мастики.

 

Также второе место досталось кондитеру хлебозавода №5 Светлане Алешкевич, создавшей классический вариант свадебного торта «Нежность», который всех покорил своей чистотой, трогательностью, изысканными белыми розами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Третье место разделили между собой три специалиста Елена Дрозд (хлебозавод №6) с тортом «Нежность», Ирина Шмулевцова (хлебозавод №5), изобразившая на своем изделии первый танец молодых, и Людмила Пашковская (хлебозавод №2) с работой «Вкус нежности», выполненной в традиционном европейском стиле.

collage 3mesto


Поздравляем победителей! На наш взгляд главные цели этого конкурса – совершенствование профессионального мастерства кондитеров, формирование современной культуры кондитерского производства и популяризация профессии «кондитер» – достигнуты.

И мы смогли убедиться, что кондитеры КУП «Минскхлебпром» не просто талантливы и мастерски владеют своим делом, творчески и с душой подходят к работе, но и используют современные технологии, не забывая о красоте, полезности сырья и вкусности изготовляемых лакомств. Радует большой выбор в размере, цветовой гамме и стилистике изделий. Поэтому если вы планируете торжество, добро пожаловать за сладостями в КУП «Минскхлебпром»! Здесь каждый найдет и сможет заказать то, что придется ему по вкусу, а разнообразие продукции сможет удовлетворить даже самых искушенных гурманов.

DSC 3078Интернет-магазин tortiki.by
+375 44 744 44 41
Пн-Пт с 10:00 до 19:00
Магазин «Каравай»
г. Минск, пр. Независимости, 38
+375 17 288 23 12 (в магазине находится консультант)
ВКонтакте - http://vk.com/tortikiby
По вопросам заказа продукции у хлебозаводов обращайтесь:
«Горячий хлеб», г. Минск, ул. Кропоткина,33
+375 17 293 11 98
«Горячий хлеб», г. Минск, ул. Гурского, 19
+375 17 252 37 84
«Свежий хлеб», г. Минск, ул. Калиновского, 4
+375 17 281 29 95
«Свежий хлеб», г. Минск, пр. Партизанский, 97
+375 17 295 44 54
«Свежий хлеб», г. Минск, ул. Казинца, 31
+375 17 278 77 22
«Хлебны куток», г. Минск, ул. Кропоткина, 33
+375 17 286 73 01

КУП «Минскхлебпром», УНП  100056428

 

Частное предприятие «Анориэн»     УНП 191959102      Тел.: +375 17 398 93 17, +375 29 395 32 62, +375 29 395 32 80, +375 29 395 32 82